Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. preparate intanto la salsa al mascarpone. mettete in una zuppiera il mascarpone, la panna, i tuorli, il formaggio grattugiato, il pepe, se necessario il sale e amalgamate bene il tutto con un cucchiaio di legno fino ad avere un composto ben cremoso. scolate la pasta cercando di non eliminare completamente l'acqua di cottura e versatela nella zuppiera con la salsa al mascarpone rimestando bene. servite la pasta al mascarpone ben calda.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
320 gr di pasta del formato che preferite, 4 tuorli, 60 gr di mascarpone, 100 ml di panna, 60 gr di grana padano, burro q.b, sale, pepe
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