In una pentola aggiungere all'aceto 1 litro di acqua e portare all'ebbollizione, tuffare le fette di melanzane dapprima fatte scolare con del sale. lasciare cuocere per un minuto circa e farle asciugare su un telo pulito. alternare nel vasetto di vetro strati di melanzane, aglio, sale ed origano. pressare bene ed aggiungere l'olio.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Melanzane pelate della buccia e tagliate a rondelle, aglio tritato, 1 litro aceto bianco, origano, sale.
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