Per prepapare l'insalata di gamberi in barattolo, per prima cosa preparati 4 barattoli da confettura, ben puliti.
la presentazione di questo piatto sarà molto scenografica!
Per prima cosa prepara i gamberi: sgusciali e scottali per pochi secondi in acqua bollente aromatizzata con vino bianco.
Scola i gamberi e nella stessa acqua scotta le punte d'asparago.
Taglia a julienne finissima una carota molto dolce.
Taglia a cubetti il patè di vitello (se è troppo tenero, mettilo in freezer per semplificarti l'operazione).
Prepara il condimento unendo il succo di limone, la senape, l'acqua fredda, l'olio extravergine d'oliva, sale e pepe.
Metti tutti gli ingredienti nei vasetti - rimescolandoli leggermente - e distribuisci il condimento.
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