Lessa il farro in acqua salata seguendo le istruzioni per la cottura e scolalo. Raffreddalo sotto il getto d'acqua fredda e fallo sgocciolare. Taglia a cubetti i pomodorini e l'avocado e mettili in un'insalatiera. Unisci il farro, il basilico tritato, le zucchine tagliate a julienne, le olive verdi spezzettate e l'Olio Extra Vergine Granfruttato Monini. Regola di sale e mescola bene prima di servire.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farro, 150 g di pomodorini pachino o datterino, un avocado maturo, 2 piccole zucchine, un mazzetto di basilico, 2 cucchiai di olive verdi denocciolate, sale, olio extravergine d'oliva
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