Pulire i tranci di pesce spada togliendo la pelle e l'osso centrale quindi tagliarlo a dadini. fare soffriggere con un cucchiaio d'olio per circa tre minuti.scottare i pomodori in acqua bollente per circa un minuto, toglierli e pelarli. pulirli dai semi e tagliarli a dadini.pulire le zucchine e tagliarle a dadini, quindi farle soffriggere per 3-4 minuti in olio bollente. tagliare a dadini il provolone.cuocere i fusilli in abbondante acqua salata, scolare al dente e raffreddare immediatamente. unire tutti gli ingredienti alla pasta, aggiustare di sale, mescolare aggiungendo un filo di olio extravergine d'oliva.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr. di fusuilli, 150 gr. di pesce spada, 100 gr di pomodori freschi, 100 gr. di zucchine, 100 gr. di provolone, olio extravergine d' iolive e sale q.b.
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