Fate rosolare il filetto nel burro ( o olio ), unite il pepe. fate una crema col mascarpone, panna e il cognac. mettete il filetto sul piatto da portata e coprite con la crema ottenuta. servite caldo.
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Difficoltà Media
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
2 pezzi di filetto di bue, 20 g di burro, 1 cucchiaino, pepe verde, 30 g di panna, 80 g di mascarpone, 1 cucchiaio di cognac, sale
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