Per preparare dei tenerissimi fagiolini in umido, fai imbiondire nell'olio un trito di cipolla, sedano, carota e prezzemolo. Quando il soffritto è colorito, versa il concentrato di pomodoro sciolt0 in una tazza abbondante d'acqua calda, i fagiolini crudi, pepe e sale e lascia cuocere piano a casseruola coperta. Se ci fosse necessità, aggiungi ancora un po' d'acqua fino a cottura ultimata. Al posto del concentrato di pomodoro, potrai usare anche potrete anche dei pomodori freschi sbucciati, privati dei semi e tagliati a pezzi, oppure dei pelati in scatola.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 g di fagiolini piccoli, una cipolla, una carota, sedano, prezzemolo tritato, 2 cucchiai di salsa di pomodoro, pepe e sale
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