Portate in ebollizione in una pentola abbondante acqua salata, cuocete le bavette nell'acqua in ebollizione per circa io minuti. mondate e lavate prezzemolo, basilico e maggiorana, asciugateli e tritateli finemente; mondate il sedano, lavatelo e riducetelo a dadini; sbucciate l'aglio e tritatelo finemente; lavate e tagliate l'erba cipollina molto sottilmente. mettete intanto in una casseruola il sedano, l'aglio, l'olio, il timo e metà erba cipollina tritati, mescolate e fate rosolare a fuoco vivace per 6 minuti. scolate la pasta, versatela nella casseruola dove c'è il condimento preparato, unite anche qualche cucchiaio dell'acqua di cottura delle bavette. unite il trito di erbe, tenute da parte, l'erba cipollina rimasta, mescolate e insaporite per un minuto. servite subito.
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Difficoltà Facile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 15 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
350 gr. bavette,10 gr. prezzemolo,10 gr. basilico,10 gr. maggiorana,5 fili d'erba cipollina, mezza costa di sedano,1 spicchio d'aglio , una presa timo , q.b. olio extravergine d'oliva , q.b. sale
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