Mettere il farro a bagno per una notte. soffriggere nell'olio cipolla, aglio sedano e carota tritati finemente. unirvi i pomodori a dadolini. cuocere 10 minuti, salare e pepare. unirvi il farro ed un litro d'acqua, cuocere per un'ora. nel piatto di servizio aggiungere prezzemolo tritato e prosciutto a cubetti.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
120 grammi farro, 1 costa sedano, 1 carota, 1 cipolla, 2 spicchi aglio, 2 pomodori maturi, 100 grammi prosciutto cotto affettato spesso, prezzemolo, 2 cucchiai olio evo, sale e pepe
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