Zucchine ripiene speciali

Tagliare le estremita' delle zucchine , lessarle in acqua bollente e salata. scolarle a meta' cottura e lasciare raffreddare. passare il prosciutto, fare una besciamella con burro e farina, versare a poco a poco il latte sempre mescolando per non formare grumi, fare raffreddare e aggingere il prosciutto,il grana,i 2 tuorli ed il prezzemolo tutti tritati,tagliare le zucchine a meta' nel senso della lunghezza,togliere la polpa e tritarne un po' ed unirlo al composto,quindi salare e pepare,farcire le zucchine disponendole in una pirofila precedentemente imburrata oppure con carta da forno.mettere in forno gia' caldo per circa 15 min. o fino a che siano diventati bruniti a 180°.