RICETTARIO

Zucchine ripiene di ricotta

PREPARAZIONE

Lavare le zucchine e dividerle a metà, con l'aiuto di un cucchiaino togliere la parte interna delle zucchine e metterne una parte di essa in una ciotola. preparare l'impasto con la ricotta, 2 uova, prosciutto cotto a cubetti,una manciata di parmigiano reggiano per insaporire, sale quanto basta e zenzero piccante. da parte tritate l'interno della zucchina ed aggiungerla all'impasto. riempite le zucchine e mettete in tegame. 40 minuti circa ed il piatto è pronto.

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