RICETTARIO

Zucchine ripiene al forno

PREPARAZIONE

Taglia le zucchine a barchetta e sbollentale in acqua salata; togli la polpa facendo attenzione a non rompere le zucchine e impastle con la mollica di pane il formaggio parmigiano e un uovo. Fai bollire le altre due uova e tagliale a pezzettini; prendi le zucchine e riempile con una fetta di prosciutto, uova bollite e provola e richiudile con la polpa preparata in precedenza, prepara una teglia con acqua e un filo d'olio e posiziona le zucchine, metti il formaggio grattugiato sopra e infornarle a 180°C fino a farle dorare.

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