Affettare le zucchine non troppo sottilmente nel senso della lunghezza e grigliarle, su entrambi i lati, su una piastra antiaderente. adagiarle su un piatto da portata e condirle con abbondante olio extravergine d'oliva, insaporire con sale e peperoncino rosso secco macinato grossolanamente e spolverare di prezzemolo fresco sminuzzato. servire fredde.
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