Pelare l'ananas e tagliarlo a pezzi. liberare i gambi di sedano della pelle e dei filacci, tagliaterli in pezzi. fare sbiancare lo spicchio di aglio pelato nell'acqua bollente, insieme al sedano. mettere da parte. lavare le zucchine e tagliarle in sezioni per dare loro una forma ovale. liberare i pomodori dai semi e tagliarli a tocchetti. grattugiare il limone verde. colorare, nel burro, il sedano, l'aglio, i pomodori e le zucchine. fuori del fuoco, aggiungere l'ananas, le erbe sminuzzate, le scorze di limone e il curry. pepare e lasciare cuocere per 15 minuti. servire tiepido in un metà ananas scavato.
il consiglio in piu' queste verdure accompagnano molto bene la carne d'agnello.
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Difficoltà Facile
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 zucchine, 3 pomodori, 1 ananas, 3 gambi di sedano, 1 limone verde, 1/2 mazzo di estragone, 1/2 mazzo di corianolo, 2 cucchiaini da caffè, di curry, 2 cucchiai da minestra, di burro, 3 spicchi di aglio, pepe
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