RICETTARIO

Zucchine all'aceto

PREPARAZIONE

Tagliare le zucchine a fette ovali di spessore 2-3 mm. scaldare l'olio in una padella e friggere le zucchine. scolarle dall'olio e metterle in un piatto fondo e salare. togliere la padella dal fuoco, pulirla e rimetterla sul fuoco con poco olio extravergine di oliva ed uno spicchio d'aglio intero. quando l'olio è caldo versare mezzo bicchiere di aceto bianco e coprire velocemente con un coperchio. lasciare sul fuoco alcuni secondi poi versare sulle zucchine. coprire il piatto e lasciare raffreddare. ottimo come contorno ma anche per farsi un panino particolarmente appetitoso.

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