Lavate l'uvetta e lasciatela ammorbidire in un po' d'acqua. sbattete le uova con lo zucchero in una terrina e mescolate a parte le due farine, salatele, aggiungete un pizzico di vaniglia e la scorza del limone. incorporate, quindi, a questo composto le uova sbattute, il burro ammorbidito a temperatura ambiente e l'uvetta scolata dall'acqua ed asciugata. lavorate l'impasto aggiungendo un po' di latte e ricavate dei rotoli del diametro di circa 5 cm e tagliateli a pezzi di 7-8 cm, dando loro la forma di piccoli panini ovoidali. imburrate una teglia da forno, sistemate sulla teglia i biscotti e infornate mantenendo una temperatura di 180° c per circa 20 minuti. a cottura ultimata spolverate i zaletti con lo zucchero a velo.
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Difficoltà Media
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Portata Contorni
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Tempo di preparazione 30 minuti
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
250 g di farina di mais giallo, 250 g di farina di frumento, 200 g di burro, 150 g di zucchero, 100 g di uvetta passa, 4 uova, la scorza grattuggiata di un limone, vaniglia in polvere, latte q.b., sale, zucchero a velo
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