Fondere insieme il cioccolato con il burro a bagnomaria, in una ciotola montare a spuma lo zucchero con i tuorli , aggiungere la farina e le chiare montate a neve fermissima dal basso verso l'alto. mettere in una teglia di ca. 26/28 cm di diametro imburrata e infarinata, far cuocere a forno 180° per 15 minuti. servirlo caldissimo accompagnato da gelato alla crema o panna montata.
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