Aggiungi nel brodo di pollo 50 cl di acqua salata, porta ad ebollizione e fai cuocere i piselli per 3-4 minuti. sgocciola e metti da parte il liquido di cottura. passa i pisello sotto l'acqua fredda. mixali con le foglie di menta, la panna da cucina e metà del liquido di cottura. aggiungi ancora un po' del liquido di cottura a seconda della consistenza desiderata. metti in frigo per 2 ore. prima di servire metti la vellutata in 4 ciotole, aggiungi un po' di sale e pepe e decora con qualche foglia di menta.
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Difficoltà Media
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1 kg di piselli freschi o surgelati 10 foglie di menta (+ qualcuna per decorare) 2 cl di brodo di pollo 20 cl di panna da cucina sale pepe
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