Lavare e mondare i finocchi (uno per persona). metterli nella pentola a pressione per 15 minuti. scolare i finocchi e metterli in una pentola con un po' di latte ed un pizzico di sale. frullare il tutto con il frulli mix e procedere come per la purea di patate. una volta pronto, aggiungere il grana e mettere la vellutata con i crostini nel piatto. aggiungere dell'olio a crudo
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