RICETTARIO

Valigette alla Pisana

PREPARAZIONE

Mondare la verza, cuocerla per 10 minuti in pentola a pressione, scolare e disporre le foglie singolarmente in un vassoio. in una zuppiera mettere la carne, uova sale e pepe ed un pizzico di prezzemolo ed amalgamare il tutto; dopodiché creare, aiutandosi con un cucchiaio, delle polpette da avvolgere in una due foglie di verza da fermare con uno stuzzicadenti. nel frattempo in una teglia mettere olio, soffritto e farlo rosolare, aggiungere la passata di pomodoro, farla cuocere per 5 minuti. dopo mettervi dentro le valigette. coprire la teglia con carta stagnola e far cuocere a fuoco lento per 30/40 minuti.

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