Tortino di Zucchine

Lavare le zucchine,tagliarle a rondelle e soffriggerle con olio d'oliva extravergine.lavare i pomodorini,fare un taglietto a croce su ogni pomodorino e versali in acqua bollente per un minuto in modo che la pellicina del pomodorino vien via.stendere la pasta brisè in una teglia con carta da forno e con una forchetta fare dei buchetti alla base,poi aggiungi le zucchine,fare uno strato di scamorza tagliata a fettine,e di nuovo uno strato di zucchine,poi aggiungere i pomodorini privati della pellicina e tagliati in due parti,infine aggiungere il pangrattato e a piacere il parmigiano grattugiato e un filo d'olio e via in forno a 200°