Tagliare le zucchine a dadini e metterle a cuocere in padella con il cipollotto e l'olio. quando sono cotte frullare il tutto e creare una crema omogenea.nel frattempo cuocere la pasta in acqua salata e scolarla al dente. metterle i tortiglioni in una pirofila imburrata e cospargere il tutto con la crema di zucchine e la provola a dadini.sopra mettere il parmigiano e i pinoli e il burro a fiocchi.passare in forno x 15 minuti per gratinare il tutto.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 zucchine, 250 gr di tortiglioni, 1 cipollotto, 200 gr di provola piccante in una sola fetta, olio, sale e pepe q.b. , 100 gr di parmigiano grattugiato, 25 gr di burro, pinoli.
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