Torta di ricotta

Sbattere in una terrina lo zucchero la ricotta e le uova,a parte far ammorbidire la colla di pesce nell'acqua fredda circa 10 min., a parte far scaldare il latte con una bustina di vaniglina e far raffreddare, sempre a parte frullare i biscotti con il burro.sciogliere la colla di pesce ammollata e strizzata nel latte tiepido.unire il composto del latte a quello della ricotta versando lentamente e continuando a mescolare.in una pirofila versare i biscotti sbriciolati con il burro e fomare una base che metterete per 10 min. nel freezer poi tolta dopo il tempo dovuto vi verserete sopra lentamente l'impasto liquido e metterete il tutto in frigorifero per circa 90 min. quando si sarà rappreso potete servire tagliato a fette se volete potete spolverare con cocco secco gratuggiato e scaglie di cioccolato