Far stufare i porri lentamente, con un po? di olio e/o burro, per 15/20 minuti (farli raffreddare), il tutto deve essere asciutto. sbattere i 5 tuorli con il parmigiano+sale e pepe, aggiungere la panna, i porri e in ultimo gli albumi montati a neve. mettere in una tortiera imburrata/pane grattuggiato, far cuocere in forno a 180° per 40/45?. servire tiepida a fettine piccole.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
5 porri, 5 uova, 5 cucchiai di panna liquida, 5 cucchiai di parmigiano grattugiato, sale e pepe qb
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