Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè diventano bianchi e spumosi, aggiungere le noci tritate finemente e gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale. aggiungere un cucchiaio di pangrattato e versare in una pirofila non molto grande (20-22 cm di diametro) rivestita accuratamente con carta forno. infornare per 30 minuti a 200° (controllare la cottura con uno spaghetto). sformare e ricoprire con la crema di cioccolato. far rapprendere in frigo per almeno un ora e... buon appettito.
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Difficoltà Difficile
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
300 gr di noci tritate, 300 gr di zucchero, 6 uova, 1 cucchiaio di pangrattato, un pizzico di sale e crema di cioccolato spalmabile
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