RICETTARIO

Torta di noci

PREPARAZIONE

Sbattere i tuorli con lo zucchero finchè diventano bianchi e spumosi, aggiungere le noci tritate finemente e gli albumi montati a neve ferma con un pizzico di sale. aggiungere un cucchiaio di pangrattato e versare in una pirofila non molto grande (20-22 cm di diametro) rivestita accuratamente con carta forno. infornare per 30 minuti a 200° (controllare la cottura con uno spaghetto). sformare e ricoprire con la crema di cioccolato. far rapprendere in frigo per almeno un ora e... buon appettito.

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