RICETTARIO

Tofu dorato

PREPARAZIONE

Mescolare la salsa di soia, con altrettanta acqua e lo zucchero. scolare il tofu e tagliate ogni blocco in sei fette, nella larghezza. pulire con una spugna e asciugare con molti pezzi di carta assorbente. pelare le cipolle. versare la metà del miscuglio alla soia in una grande padella antiaderente e far cucinare le fette di tofu per 3 o 4 mn, girandoli incessantemente. far cucinare gli altri nello stesso modo. metterli da parte e passare le cipolle nella salsa per 1 mn. far ridurre la salsa fino a che sia vellutata, e coprire il tofu con la stessa. servire con le cipolle.

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