Preparare la salsa mettendo in un frullatore le fragoline e lo zucchero. con una frusta montate 50 gr. di zucchero e i rossi d'uovo. aggiungete poi il mascarpone e quando è ben amalgamato unitevi i bianchi d'uovo montati. aiutandovi con degli stampi compone, te il dolce mettendo sul fondo uno strato sottile di pan di spagna e bagnatelo con uno sciroppo fatto con 50 gr. di zucchero e 50 gr. di acqua. coprite il pan di spagna con la crema al mascarponee successivamente il tutto con le fragoline messe in piedi. mettete il dolce in singoli piatti, ponete accanto una pallina di sorbetto e a piacere disponetevi la salsa.
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
- 200 gr. di mascarpone - 2 rossi d'uovo - 50 gr. di zucchero - 2 bianchi d'uovo - 1 fetta di pan di spagna - 50 gr. di zucchero - 50 gr. di acqua - 300 gr. di fragoline - 100 gr. di fragoline - 20 gr. di zucchero
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