RICETTARIO

Tiramisù all'amaretto

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

600 gr savoiardi, 500 gr mascarpone, 4 uova, circa un bicchiere amaretto di saronno, 100 gr zucchero, acqua, 10 amaretti duri

PREPARAZIONE

Separare i rossi dai bianchi di 4 uova, montare a neve gli albumi e sbattere i rossi con 100 gr di zucchero. incorporare ai rossi 500 gr di mascarpone e unire alla fine delicatamente anche gli albumi montati. praparare una ciotola con 3/4 di bicchiere d'acqua e altrettanto amaretto di saronno, o secondo i propri gusti di più o di meno, e aggiungere un paio di cucchiai di zucchero. prendere una pirofila rettangolare e adagiare uno strato di savoiardi appena bagnati nel composto di amaretto e acqua. coprire con uno strato di crema al mascarpone e proseguire fino a raggiungere i 3 strati. l'ultimo dovrà essere di crema, sul quale si sbriciolano alcuni amaretti duri e si cospargono di qualche cucchiaio di liquore puro. lasciare in frigorifero per almeno 2 ore affinchè il tutto si ammorbidisca e gustare leccandosi i baffi e anche le dita!

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