Tiramisù alla Barese

Sgusciare le 5 uova separando i tuorli dagli albumi e facendo attenzione a non confonderli. montare il rosso con 100g di zucchero e dopo di ciò aggiungere il mascarpone. apparte montare il bianco dell'uovo.amalgamarli all'interno di una ciotola più grande. prendere una pirofila e distenderci su uno strato di composto appena ottenuto. su questo strato adagiare i pavesini bagnati leggermente(non immersi) nel caffè diluito in mezzo bicchiere di acqua naturale.ripetere nuovamente l'operazione e ricoprire con un nuovo srato di composto. il tiramisù è finito.cospargere sopra il cacao in polvere. far riposare in frigo per circa 3 ore e buo appetito!