RICETTE

Tartalicchi

  • Difficoltà Media
  • Portata Dessert
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1 kg. di farina bianca, 100 g. di lievito di pane, ½ kg. di patate lessate e poi schiacciate, un pizzico di sale, olio q. b.

Impastare la farina con lievito sciolto in acqua calda, le patate schiacciate ed il sale. lasciare riposare per circa 12 ore in ambiente caldo. far friggere l?olio in una padella, prendere (con le mani bagnate) un pò di pasta e affogarla nell?olio bollente. quando i « tartalicchi » sono ben colorati, toglierli dal fuoco e farli asciugare su carta assorbente.

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