Taralli all'olio di oliva

Impastare 500g di farina con 100g di olio di oliva (6 cucchiai), 20g. di sale fino, 100g. circa di vino bianco e un cubetto di lievito di birra.dividere l'impasto in panetti e aggiungere semi di finocchio, o pepe, o peperoncino, o sesamo e lavorarli fin quando non siano perfettamente lisci. formare dei taralli e bollirli pian piano in acqua calda con l'aggiunta di sale fino fin quando non salgono in superficie. asciugarli con un canovaccio e infornarli 20 min. circa a 180° fin quando non si coloriscono.