Preparare un soffritto con cipolla e aglio tritati e burro.aggiungere le cape-sante, spumeggiarle con il vino, attendere qualche minuto e aggiungere le zucchine tagliate a cubetti.salare, pepare e aggiungere se necessaio 2 cucchiai di acqua.nel frattempo cuocere i tagliolini in abbondante acqua salata e tritare l'erba cipollina.scolare i tagliolini, farli saltare nella padella con le zucchine e le cape-sante e aggiungere la panna. prima di servire mettere l'erba copollina
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
600gr di tagliolini freschi,sale e pepe q.b.,1 kg di cape-sante,un mazzetto di erba cipillina, 3 zucchine,1 spicchio d'aglio,20gr di burro,una confezione di panna da cucina, vino bianco,una piccola cipolla bianca,un bicchiere di vino bianco secco
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