Affettate i funghi e lavateli,soffrigeteli in un tegame con una noce di burro a parte soffriggete la cipolla tagliata sottile con due cucchiai di olio extravergine di oliva poi aggiungete la carne e continuate a soffriggere aggiungete la pancetta i piselli colati dall'acqua e infine unite i funghi,aggiustate di sale e pepe e quindi lasciate cuocere il tutto per 20 minuti aggiungendo un bicchiere di vino bianco. cuocete le tagliatelle e scolatele al dente saltate la pastacon la salsa spolverate di prezzemolo tritato e formaggio grattugiato, quindi servite.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Tagliatelle,300g di funghi champignon,200g di pancetta dolce a dadini,300g di piselli in scatola,250g di carne macinata,cipolla bianca piccola, 1 noce di burro, prezzemolo tritato, sale , pepe, olio extravergine di oliva un pò di vino bianco, formaggio grattugiato fresco.
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