Rosolare un pò la cipolla tritata nell'olio unito al burro, aggiungere i funghi a pezzettini e la carne trita; cuocere con il latte, aggiungere ancora il prosciutto cotto a dadini e continuare la cottura. infine aggiungere i piselli verdi e la passata di pomodoro, il peperoncino, far cuocere ancora un pò ed aggiungere la panna da cucina, lasciar bollire e poi spegnre. condire le tagliatelle senza aggiungere formaggio.
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