Lessare il riso e tenerlo da parte. mondare il daikon e tagliarlo a julienne. in una casseruola, scaldare il brodo e cuocere i petti di pollo a fuoco dolcissimo per 20 minuti. a parte, preparare la salsa: cuocere gli scalogni tritati finemente nel latte di cocco sino a che il liquido non si sarà ridotto della metà. aggiungere la maizena e il succo di limone. lasciar addensare, aggiustare di sale e pepe e spegnere. disporre il pollo sul piatto e ricoprire con la salsa, guarnire con il daikon. servire caldo, accompagnando col riso.
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Difficoltà Facile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
4 piccoli petti di pollo, 150 g riso basmati, 100 g daikon, 1 lt brodo di pollo, 25 dl latte di cocco, 2 scalogni, il succo di un limone verde, maizena, sale e pepe
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