Fare indorare in una padella grande 3-4 spicchi di aglio in olio extravergine, aggiungere i pomodorini ed i funghi e mandare a fuoco vivace fino alla completa evaporazione della parte acquosa. cuocere in una pentola gli strozzapreti. ripassare tutto nella padella ed aggiungere a fuoco spento pezzetti di noci (a piacere). colorare il piatto con la rughetta tagliata fina fina con le forbici (come fosse parmigiano). per i più esigenti si potrebbe aggiungere del peperoncino in polvere.
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Difficoltà Difficile
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Portata Primo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Strozzapreti, funghi porcini, pomodorini pachino, noci, rughetta.
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