RICETTE

Spinaci alla romana

  • Difficoltà Difficile
  • Portata Contorni
  • Tempo di preparazione 1 ora e 30

Ingredienti

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

1kg di spinaci, 60 gr di burro, una manciata di pinoli, una manciata di uvetta passa, uno spicchio d'aglio, olio extra vergine di oliva, sale q.b.

Lavate gli spinaci e lessateli in una pentola di acqua salata per una decina di minuti. scolateli e strizzateli con cura. nel frattempo, mettete a bagno l'uvetta in un tazzina di acqua calda e fate soffriggere lo spicchio d'aglio in una padella con l'olio e il burro (quest'ultimo può essere sostituito con l'olio per un piatto più leggero). quando l'aglio si sarà imbiondito, eliminatelo e versate nella padella gli spinaci, l'uvetta scolata e i pinoli. fate cuocere per una decina di minuti e servite caldo.

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