RICETTARIO

SPIEDINI DI PESCE SPADA E SCAMORZA

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 30 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

16 fette di pesce spada leggermente battute, 1 scamorza affumicata, 1 zucchina grande (per 20 rondelle in totale), pangrattato misto ad aromi (timo, maggiorana, basilico ecc.) e 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato, olio d'oliva q.b., sale e pepe

PREPARAZIONE

Salare e pepare le fettine di spada. adagiarvi sopra 1 fettina di scamorza e chiudere ad involtino quindi spennellarlo d'olio e passarlo nel pan grattato. infilzare 4 fettine su ogni spiedino alternando con fette di zucchina precedentemente scottate sulla griglia. cuocere poi gli spiedini su una piastra o sul barbecue pochi minuti su ogni lato.

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