Tagliare a cubetti la melanzana e scottarla in padella con poco olio d’oliva. aggiungere le cipolle affettate, l’aglio ed il timo e cuocere ancora pochi minuti. quindi salare e pepare. cuocere al dente gli spaghettoni, quindi versarli nella padella con le melanzana. aggiungere il parmigiano ed una
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