Pelare le mandorle in acqua bollente e tritarle finemente. montare a neve gli albumi e montare la panna. amalgamare con molta delicatezza lo zucchero a velo con le mandorle tritate, la farina setacciata, un cucchiaio di miele di castagno, una bustina di vanillina, gli albumi e la panna montata. con l'aiuto di un cucchiaio, ricavare dei mucchietti dal composto e disporli, distanziati su una placca da forno foderata con della carta da forno. preriscaldare il forno a 150° e infornare per circa 30 minuti. cuocere fino a quando avranno assunto un colore dorato. far raffreddare bene i biscotti prima di servirli
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Difficoltà Media
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Portata Dessert
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
15 g di farina, 100 ml di panna fresca da montare, 200 g di zucchero a velo, 300 g di mandorle dolci, 2 albumi d'uovo, vanillina, 1 cucchiaio di miele di castagno
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