RICETTARIO

Sfogliatine alla salsiccia

  • SECONDO
  • FACILI E VELOCI
  • DIFFICILE
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

100 gr. di pasta sfoglia, 150 gr. di salsiccia, 3 cl. di porto, un cucchiaio di erbe aromatiche tritate, 2 uova.

PREPARAZIONE

Lavorate la salsiccia spellata in una terrina con una spatola di legno. aggiungete il porto, le erbe aromatiche e l'uovo intero, controllate se è necessario aggiungere il sale. tirate la pasta sfoglia a 1,5 mm di spessore. tagliatela in strisce di 5 cm. di larghezza, spennellate con l'uovo sbattuto. con l'aiuto di una sacca per dolci disponete una striscia di carne al centro di ogni pezzo di pasta. ripiegate, tagliate le piccole sfoglie ( 4 cm circa di larghezza ). fate pressione sui bordi per saldare bene la pasta. disponete le foglie sulla placca del forno leggermente umida. spennellate una prima volta e segnate leggermente con il dorso di un coltello. lasciate riposare 1 ora in frigorifero. spennellate una seconda volta. cuocete a 200°c per 20 minuti circa.

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