Lavate, sbucciate,friggete e scolate bene su carta assorbente le melanzane tagliate a fette. stendete la sfoglia in una teglia da forno e procedere come segue : uno strato di melanzane, due cucchiai di passata(non esagerate con questo ingrediende), una spolverata di parmiggiano, le uova tagliate a fettine,fette di mozzarella, sale;fare almeno 3 strati, finire con le melanzane.chiudere la sfoglia e porre in forno secondo le indicazioni della pasta sfoglia.
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
1pasta sfoglia, 2 melanzane, 2 uova sode, passata rustica quanto basta, 2 mozzarelle, parmiggiano grattugiato, sale
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