RICETTARIO

Sfiziosa radicchio e pinoli

  • PRIMO
  • FACILI E VELOCI
  • FACILE
  • 15 MINUTI

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per 4 persone: 400 gr di pasta corta, 1 radicchio rosso tondo grande (o due medi), pasta d'acciuga, pinoli 40 gr, marsala secco.

PREPARAZIONE

Mettere a bollire l?acqua e quando il momento cuocere la pasta. tagliare il radicchio in spicchi e poi in pezzettini piccoli, mettere a soffriggere a fuoco lento in un grande tegame con dell? olio e una spruzzata di sale, fino a farlo appassire. a parte sciogliere abbondante pasta d'acciughe in un tegame con un pò di olio e poi aggiungere una spruzzata di marsala, creare una salsa aggiungendo un po? dell? acqua calda di ebollizione della pasta . tostare in un padellino i pinoli. quando tutti gli ingredienti saranno pronti unire i pinoli alla salsa di acciughe e poi il tutto al radicchio nel tegame, scolare la pasta molto al dente e saltarla nel tegame con tutti gli ingredienti, aggiungere una spruzzata di marsala, far sfumare l'alcol e servire.

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