Pelate le patate e riducetele a tocchetti di circa 2cmx 2cm, in una casseruola preparate un trito di soffritto con cipolla, carote e sedano aggiungete l'olio e fate rosolare fino ad imbiondire il tutto, aggiungere le patate e far rosolare per un 10 minuti aggiungendo di tanto in tanto il brodo di pesce. pulire e lavare le seppie e aggiungere nella padella assieme alle patate, far rosolare alcuni minuti e poi coprire con il brodo di pesce, aggiungere sale e pepe a piacere, lasciare cuocere a fuoco lento per circa 20/30 minuti (controllare la cottura della patata). togliere il coperchio e lasciare asciugare fino a completa cottura, a questo punto a piacere si possono aggiungere dei pomodori tipo pachino precedentementi scottati in acqua salata, cospargere con prezzemolo fresco e servire. buon appetito
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Difficoltà Media
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Portata Piatti unici
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
500 grammi di seppie fresche o decongelate, 5/6 patate a pasta gialla, pomodorini pachino a piacere, sale q.b., pepe q.b., prezzemolo, 1 carota, mezza gamba di sedano, una cipolla, due spicchi di aglio, olio q.b. per la preparazione, brodo di pesce
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