RICETTARIO

Seppie al pesto

PREPARAZIONE

Pulire bene le seppie, metterle appena sgocciolate nella pentola a pressione bassa, aggiungere olio, aglio, prezzemolo e peperoncino. a pentola scoperta fare cuocere per circa 5 minuti per fare leggermente dorare le seppie. poi chiudere la pentola a pressione, quando il vapore esce, abbassare la fiamma e fare cuocere per circa mezz'ora. dopo aprire la pentola e mettere le seppie in una pirofila dove avrete aggiunto ancora olio, aglio e prezzemolo. le seppie risulteranno tenere e appetitose. provare per credere.

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