RICETTARIO

Scarpette di Sant'Ilario

  • DESSERT
  • FACILI E VELOCI
  • MEDIA
  • 1 ORA E 30

INGREDIENTI
INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Per 50 scarpette farina 0 gr.1000, burro gr.500, zucchero gr.500, tuorli 10 vaniglia, sale e scorza di limone grattugiata,latte quanto basta

PREPARAZIONE

Impastare burro e zucchero. unire i 10 tuorli. aggiungere gli aromi e poi la farina, versando un po' di latte (a temperatura ambiente)se la pasta fosse troppo dura). far riposare la pasta in frigorifero per 2 ore.farla rinvenire e tirarla a uno spessore di 5 mm. ricavare con lo stampino le scarpette. infornare a 180°/200° per 10/15 minuti. per una pasta frolla particolare aggiungere 3 scorze d'arancia frullate e la spremuta di due arance. prima di metterle in forno si possono spennellare con tuorlo d'uovo e passarle in granella di zucchero, trito di mandorle o di nocciole. in alternativa, una volta cotte, decorarle con glassa.

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