Scaloppine speciali

Prendere l'uovo ,sbatterlo con una forchetta con un po di sale dentro il piatto,prendere le fettine di girello e passarle dentro l'uovo,passare le fettine nel pan grattato,mettere un tegame nel forno,prendere le fettine e friggerle in una pentola con l'olio,poggiare sulle fettine pronte una fetta di mozzarella e una di prociutto (cotto o crudo),chiuderle come involtini con uno stuzzicadente,metterle al forno e aspettare che la mozzarella diventa filante e...buon appetito!