Infarinare bene le scaloppine e fare sciogliere a fuoco lento il burro. aggiungere al burro le scaloppine e farele dorare 2 minuti per lato. salare. alzare la fiamma e buttare del vino bianco in padella, lasciarlo evaporare. irrorare la carne con abbondante aceto balsamico e aggiungere la rucola ben lavata.lasciarla macerare cuocendo il tutto altri 5 minuti abbondanti a fuoco basso. buon appetito!!
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