Pulire le sarde e produrne dei filetti. lavarle ed asciugarle. a parte fare un impasto con aglio tritato, pangrattato, parmigiano grattugiato, pepe, sale, un poco di olio. tagliare dei pezzetti sottili di provola affumicata. stendere i filetti di sarde ed adagiarci sopra l'impasto prima preparato e per ultimo un pezzetto di provola. arrotolare e chiudere la sarda ripiena del composto con uno stuzzicadenti. adagiare le sarde arrotolate in una pirofila cosparsa di pangrattato e un poco di olio. mettere in forno a gratinare per una ventina di minuti. servire calde.
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Difficoltà Difficile
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Portata Secondo
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Tempo di preparazione 1 ora e 30
Ingredienti
INGREDIENTI PER 4 PERSONE
Sarde, aglio, pangrattato, prezzemolo, provola affumicata, parmigiano grattugiato, sale, pepe, olio, stuzzicadenti.
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