Sarde a beccafico

Ripulire le sarde, togliendo le lische ma lasciando le code. fare rosolare il pangrattato in padella senza olio, togliere dal fuoco e aggiungere i pinoli e l'uva passa, i pinoli, il parmigiano. disporre una piccola quantità del preparato su ogni sarda e arrotolarla e disporla su una teglia intervallando con alloro e cipolla affettata. quando tutte le sarde suno disposte nella teglia, preparare un composto con il succo di arancia zucchero sale e olio e versarlo sulle sarde. fare cuocere nel forno preriscaldato per circa 20 minuti a 120 gradi.